СВЕЖАЯ КЛЮКВА

Сбор урожая клюквы в хозяйстве начинается в конце сентября и продолжается до наступления морозов. Ягоды прекрасно зимуют на участке и весной можно отыскать алую ягоду . Крупноплодную клюкву, также, как и обычную болотную клюкву, можно очень разнообразно использовать в питании – в свежем виде, сушеную, в виде варенья, сока, компотов и т.д. Из-за своего горьковато-кислого вкуса и ярко-красного цвета она может превосходно дополнить традиционные вкусовые букеты, а также своим багряным цветом сделать блюдо очень красочным. Эти ягоды можно приготовить в сахарной пудре или смешать с медом, при изготовлении различных напитков или кушаний. Чтобы ягоды стали сочными, как болотная клюква, их необходимо заморозить. Мороз расщепит клеточные мембраны, сделав ягоды сочными. Заморозка ягод в наше время является лучшим способом хранения.